האמת על הסוכר

האמת ממשיכה לצאת החוצה, כי זו טבעה של אמת . והאמת היא, שהאויב המשמעותי ביותר בתזונה המתועשת הוא – הסוכר. אפשר להתווכח על שאר מרכיבים וזרמי תזונה שונים, אי אפשר להתווכח על אשמת הסוכר בהעלאת תחלואה, השמנה ותמותה . ** עיתון ה JAMA מפרסם היום איך ב 1967 שיחדה תעשיית הסוכר את ראשי בתי הספר […]

ד"ר ויינפאס מתראיין לרשת ב על גישות שונות ודומות בתזונה

ד"ר ויינפאס מתראיין לרשת ב על גישות שונות ודומות בתזונה

ראיון לרשת ב' למראיינת איריס לביא נקודות שעלו בראיון: מחקרי תזונה זה נושא טריקי – כל גישה תזונתית יכולה לנפנף באיזה מחקר תצפיתי שמחזק את האג'נדה שלה . לא תמיד ש באמת סיבתיות מה המכנה המשותף של גישות סותרות, על מה כולם מסכימים ? ועל מה חולקים?