האמת על הסוכר

האמת ממשיכה לצאת החוצה, כי זו טבעה של אמת .
והאמת היא, שהאויב המשמעותי ביותר בתזונה המתועשת הוא – הסוכר.
אפשר להתווכח על שאר מרכיבים וזרמי תזונה שונים,
אי אפשר להתווכח על אשמת הסוכר בהעלאת תחלואה, השמנה ותמותה .
**
עיתון ה JAMA מפרסם היום איך ב 1967 שיחדה תעשיית הסוכר את ראשי בתי הספר לתזונה של אונ' הארווארד ( וחוקרי תזונה נוספים ), שתמיד ראינו בהם את נושאי האמת המזוקקת, כדי שלא ידגישו בתוצאות מחקריהם את נזקי הסוכר ויאשימו מרכיבים אחרים בתזונה, וימליצו על מוצרים דלי שומן
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx…
משם דרך חילוף תפקידים מהאקדמיה למשרד החקלאות גם יצאו ההנחיות לפירמידת המזון ( ההפוכה ) פירמידה שהרגה יותר אנשים מהרבה מלחמות
ההערכה היא שהתזונה הענייה בשומן והעשירה בסוכר, שהמומחים המושחתים המליצו עליה כתוצאה מההטיות גרמה לעוול בריאותי ולעלייה בתמותה, בעקבות ההמלצות הגורפות לעידוד מוצרים דלי שומן .
דל שומן = רב סוכר = כסף רב לתעשיית הסוכר
**
נרתם לסוגיה גם ה new york times
http://www.nytimes.com/…/how-the-sugar-industry-shifted-bla…
אפטיר בציטוט של חוקר התזונה David Ludwig, M.D., PhD"In 1954, the Sugar Research Foundation identified a strategic opportunity for the sugar industry: increase sugar’s market share by getting Americans to eat a lower-fat diet." That worked out better for Big Sugar than for the rest